ГХ–МС профилирование натуральных эфирных масел: антимикробное действие и консервирующее действие на напитки
Химические консерванты все еще используются и имеют нежелательные побочные эффекты в дополнение к повышенной устойчивости к микробам. Предпочтение отдается натуральным маслам из-за их природного источника и более высоких пределов безопасности. Были оценены восемь натуральных эфирных масел, из которых наиболее эффективными были эфирные масла тимьяна, затем лимонной травы и мята кудрявая Mentha virdis. Консервирующее действие будет коррелировать с их мощной бактерицидной активностью в отношении золотистого стафилококка, кишечной палочки и Candida albicans. Используя тест на восприимчивость к диффузии диска, оценивали минимальные ингибирующие и минимальные бактерицидные концентрации для каждого масла с последующим добавлением масел в пастеризованный яблочный сок после индукции микробов. Мята кудрявая Mentha virdis, а затем мята длиннолистная Mentha longifolia доказали свое консервирующее действие при добавлении в пастеризованный яблочный сок. Был проведен ГХ–МС анализ наиболее эффективных масел, а именно: тимьяна, лимонной травы и мяты кудрявой Mentha virdis, чтобы доказать их обогащение классом монотерпенов до 97%.
Целью этого исследования было продемонстрировать антимикробное действие натуральных эфирных масел и определить их консервирующее действие. Восемь натуральных эфирных масел были протестированы против золотистого стафилококка, кишечной палочки и Candida albicans, представляющих грамположительные, грамотрицательные и грибковые, соответственно. В этом исследовании использовались растительные материалы, а именно: Тимус обыкновенный — тимьян(TV), Mentha virdis (MV), Mentha longifolia (ML), Розмарин лекарственный —розмарин (RO), лаванда зубчатая—лаванда(LD), душица майоранская—орегано(OM), которое относится к семейству Lamiaceae. Двумя другими растениями были Cymbopogon citratus—лимонная трава(семейство Poaceae) (CC) и Эвкалипт шаровидный (семейство Myrtaceae) (EG). Используя тест на восприимчивость к диффузии диска, оценивали минимальные ингибирующие и минимальные бактерицидные концентрации для каждого масла с последующим добавлением масел в пастеризованный яблочный сок после индукции микробов. Результаты показали, что масло тимьяна показало максимальную зону ингибирования против всех протестированных микробов, обогащенных классом монотерпенов, а именно. эвкалиптол (24,3%), тимол (17,4%) и γ-терпинен (15,2%). Все другие протестированные масла демонстрировали зависимое от концентрации ингибирование роста, а их минимальная подавляющая концентрация (MIC) варьировалась от 0,1 до 100 мкл/мл. Зарегистрированные минимальные значения бактерицидной концентрации, по-видимому, в два раза превышали минимальную ингибирующую концентрацию. Эфирное масло мяты кудрявой Mentha virdis, за которым следует эфирное масло мяты длиннолистной Mentha longifolia, показали максимальную антимикробную активность против тестируемых организмов в пастеризованном яблочном соке. Анализ методом газовой хроматографии–масс–спектроскопии (ГХ-МС) лимонной травы, тимьяна и эфирного масла мяты кудрявой Mentha virdis показали их обогащение монотерпенами, составив 97,10, 97,04 и 97,61% соответственно.
Ключевые слова: консервант для напитков; натуральные эфирные масла; антимикробная активность
Эль-Касед, Рехам Ф. и Дина М. Эль-Керш. 2022 год. «Профилирование методом ГХ–МС естественно экстрагированных эфирных масел: противомикробное действие и консервирующее действие на напитки» Life 12, № 10: 1587. https://doi.org/10.3390/life12101587
English 
Russian